一、依據直轄市縣（市）政府及所屬中小學校辦理學校午餐應行注意事項
    之規定，為使臺南市高級中等以下學校處理學校午餐費收支帳務時有
    所依循，特訂定本補充說明。
二、學校午餐費之帳務表冊應依下列規定辦理：
（一）收支結算表：
      １．每月學校午餐費收支結算表（表一）：於次月十日前由午餐相
          關人員或會計人員編製。
      ２．每年度學校午餐費收支結算表（表二）：每年度結束十五日內
          由午餐相關人員或會計人員編製。
      ３．每月各班級學生參加午餐人數及繳納午餐費統計表（表三）︰
          於次月十日前由出納人員編製，以作核對、考核公布之用。
（二）帳簿：
      １．現金出納備查簿：由出納人員負責。
      ２．分類帳：由會計人員依會計法及相關規定負責設置保管。
（三）憑證：
      １．收入憑證：
        （１）午餐費收款收據（表四）共三聯，依規定預為編印字號及
              號碼，各班級級任導師收取午餐費後，由級任導師依字號
              及編號填製發給，填製時不得跳號。
        （２）午餐費收款收據之發給由出納人員管控進度，其存根聯依
              會計法規定妥善保管。
        （３）採用金融機構學雜費繳費系統或轉帳或超商繳費者，依相
              關規定製據。
        （４）出納人員於收入款項後存入午餐專戶後取具送款回單，黏
              貼於收入憑證（表五）上並核章。
      ２．支出憑證︰原始憑證取得後由經手人黏製，依序核章完成後由
          會計人員編製支出傳票（表六）。
三、午餐帳務應專款專用。自辦午餐學校應設立專戶管理；外訂盒餐（桶
    餐）學校應成立專帳管理。
四、午餐會計不得兼任午餐出納；學校有正式編制者，應由正式人員兼任
    午餐會計。
五、供應午餐所需分擔之水電費得視實際情形由學校與午餐費比例分攤。
    但不不得超過全年度學校午餐費百分之五。
六、住宿生之伙食帳應與午餐帳務分開。
七、午餐補助款均應納入午餐帳務處理，除必要支出或依規定須將補助款
    繳回外，可統籌運用結餘款。
八、廚工參加勞工保險、全民健康保險，依規定校方負擔部分及廚工在職
    中之健康檢查費用，得由午餐費項下支應。
九、民間團體或個人捐贈之學生午餐經費，應納入午餐帳務處理，並專款
    專用。