第　一　條　　為加強營業場所及其從業人員之衛生管理，維護市民健康
　　　　　，特制定本自治條例。
第　二　條　　本自治條例之主管機關為臺南市政府衛生局。
第　三　條　　本自治條例所稱營業衛生，指下列營業場所及其從業人員
　　　　　之衛生管理：
　　　　　　　一、旅館業：指經營旅館、觀光旅館之營業。
　　　　　　　二、美容美髮業：指經營以固定場所供人理髮、美髮、美
　　　　　　　　　容之營業。
　　　　　　　三、浴室業：指經營浴室、三溫暖、浴池、溫泉浴池、漩
　　　　　　　　　渦浴池（spa ）或其他以固定場所供人沐浴或浸泡之
　　　　　　　　　營業。
　　　　　　　四、娛樂業：指經營視聽、歌唱、歌廳、舞廳（場）或其
　　　　　　　　　他以固定場所供人視聽、歌唱或跳舞之營業。
　　　　　　　五、電影片映演業：指經營以固定場所放映電影片為主要
　　　　　　　　　業務之營業。
　　　　　　　六、游泳業：指經營游泳池、海水浴場、河川浴場或其他
　　　　　　　　　以固定場所供人游泳或戲水之營業。
　　　　　　　七、其他經主管機關公告指定之營業。
第　四　條　　營業場所應置衛生管理人員，負責管理衛生事項及指導從
　　　　　業人員個人衛生工作。
　　　　　　　前項衛生管理人員應參加主管機關舉辦之衛生管理人員訓
　　　　　練並取得合格證書；服務期間，每三年至少應接受一次主管機
　　　　　關主辦之衛生教育訓練。
第　五　條　　營業場所除須符合相關法令規定外，並應符合下列規定：
　　　　　　　一、保持清潔並設置病媒防制設施，防止妨害衛生之病媒
　　　　　　　　　及孳生源侵入。
　　　　　　　二、中央空調冷卻水塔設備，每半年應定期清洗消毒一次
　　　　　　　　　以上。
　　　　　　　三、備有急救箱；其急救用藥品及器材應隨時補充且不得
　　　　　　　　　逾有效期限。
　　　　　　　四、供消費者使用之器具、毛巾、寢具或其他相關用品，
　　　　　　　　　應於使用後清潔消毒。牙刷、拋棄式刮鬍刀不得重複
　　　　　　　　　使用。
　　　　　　　五、廁所應經常消毒、除臭，並符合下列規定：
　　　　　　　（一）採沖水式便器。
　　　　　　　（二）地面與牆壁應採用不透水、易清洗及不納垢之材料
　　　　　　　　　　建築。
　　　　　　　（三）設有洗手設備，並備有清潔劑及紙巾或電動烘手器
　　　　　　　　　　。
　　　　　　　（四）備有衛生紙及有蓋垃圾桶。
　　　　　　　（五）應備有清潔紀錄，供主管機關查核。
第　六　條　　營業場所之有效消毒方法，應依中央衛生主管機關或主管
　　　　　機關公告之方法為之。
第　七　條　　營業場所負責人應要求從業人員遵守下列規定：
　　　　　　　一、經健康檢查合格後始得從業；從業期間應每年定期接
　　　　　　　　　受健康檢查。
　　　　　　　二、從業期間每年應至主管機關或其審查認可之機構參加
　　　　　　　　　衛生講習。
　　　　　　　三、注重個人衛生及穿著清潔之工作服裝。
　　　　　　　前項第一款之健康檢查項目，由主管機關公告之。
　　　　　　　營業場所應將從業人員之名冊及健康檢查紀錄置放於營業
　　　　　場所內，供主管機關查核。
第　八　條　　消費者進入營業場所，有妨礙公共衛生之行為，營業場所
　　　　　負責人或從業人員應予勸阻。
　　　　　　　前項妨礙公共衛生之行為，由主管機關公告之，負責人或
　　　　　從業人員並應將公告之內容，張貼於營業場所明顯處。
第　九　條　　主管機關得隨時派員，出示身分證明文件，進入各營業場
　　　　　所進行衛生稽查或抽驗，負責人及從業人員不得規避、妨害或
　　　　　拒絕。
　　　　　　　前項衛生稽查或抽驗結果，應公告之。
第　十　條　　旅館業應遵守事項如下：
　　　　　　　一、營業場所照明度：
　　　　　　　（一）前廳、大廳、餐廳、接待室、房間、走道、樓梯、
　　　　　　　　　　浴室及廁所應在五十米燭光以上。
　　　　　　　（二）廚房、配膳室及客房內寫字檯應在二百米燭光以上
　　　　　　　　　　。
　　　　　　　二、儲水池及水塔應密蓋加鎖，每半年定期清洗；並詳作
　　　　　　　　　紀錄且保存二年，供主管機關查核。
第 十一 條　　美容美髮業應遵守事項如下：
　　　　　　　一、營業場所：
　　　　　　　（一）設置理髮、美髮或美容之座椅。
　　　　　　　（二）設置流水式盥洗台及良好排水裝置。
　　　　　　　（三）備有工具消毒設備及堅固貯藏櫃。
　　　　　　　（四）照明度應在三百米燭光以上。
　　　　　　　二、從業人員：
　　　　　　　（一）手部應保持清潔，工作前後應洗手。
　　　　　　　（二）從事臉部化妝、護膚或修面時，應戴口罩。
　　　　　　　（三）發現消費者有化膿性瘡傷或傳染性皮膚病者，得拒
　　　　　　　　　　絕服務；事後發現時，立即實施雙手及器具消毒。
　　　　　　　（四）染髮或燙髮前應先詢問消費者之過敏史。
第 十二 條　　浴室業應遵守事項如下：
　　　　　　　一、營業場所：
　　　　　　　（一）更衣室及淋浴室應依性別分開設置，並設有衣物櫥
　　　　　　　　　　櫃，且保持清潔。
　　　　　　　（二）入口處放置踏墊；地板應每日清洗並有止滑設施。
　　　　　　　二、浴池：
　　　　　　　（一）大眾浴池採放水式者，每日至少換水一次；採循環
　　　　　　　　　　過濾式者，每兩週至少換水一次。換水時，浴池內
　　　　　　　　　　、外應使用清潔劑洗刷清潔，並將清理紀錄置放於
　　　　　　　　　　明顯處，供主管機關查核。
　　　　　　　（二）溫泉浴池之邊緣應高於洗浴場所之地面，且使用期
　　　　　　　　　　間，應保持浴池溢流狀態。
　　　　　　　（三）溫泉浴池應於明顯處標示水質成分、酸鹼值、微生
　　　　　　　　　　物檢驗結果、水溫、進水口高溫警告、浸泡之禁忌
　　　　　　　　　　、緊急處理方式、水質淨化方法及注意事項等。
　　　　　　　三、水質：微生物指標應符合主管機關公告之規定。
第 十三 條　　娛樂業及電影片映演業應遵守事項如下：
　　　　　　　一、使用冷氣設備者，室內溫度不得低於攝氏二十三度，
　　　　　　　　　且與室外溫度相差不得超過攝氏十度；室內相對濕度
　　　　　　　　　應保持百分之六十至七十五之間。
　　　　　　　二、保持營業場所之清潔。
第 十四 條　　游泳業應遵守事項如下 ：
　　　　　　　一、每年開放或停止營業日之十日前，應通知主管機關。
　　　　　　　二、開放期間涉水池應置人員維持現場衛生管理。
　　　　　　　三、更衣室及淋浴室應依性別分開設置，並設有衣物櫥櫃
　　　　　　　　　，且保持清潔。
　　　　　　　四、室內游泳池或夜間使用室外游泳池，應有一百米燭光
　　　　　　　　　以上之照明設備。
　　　　　　　五、放水式之游泳池或戲水池（場）於開放期間，每週至
　　　　　　　　　少換水一次，涉水池每天至少換水一次；採循環過濾
　　　　　　　　　式者，每月至少換水一次。換水時，應將全池內、外
　　　　　　　　　洗刷清潔，並將清理紀錄置於明顯處，供主管機關查
　　　　　　　　　核。
　　　　　　　六、水質：
　　　　　　　（一）酸鹼值、自由有效餘氯及微生物指標應符合主管機
　　　　　　　　　　關公告之規定。
　　　　　　　（二）保持澄清、無臭、無色且水面不得有明顯浮沬。
　　　　　　　（三）池壁、池底及走道不得有苔藻滋生。
　　　　　　　（四）池底及溢流溝中，不得有明顯沉積物。
　　　　　　　七、開放期間應每二小時作水質測定，其應含酸鹼值、自
　　　　　　　　　由有效餘氯、水溫及室溫等項目。測定紀錄資料應保
　　　　　　　　　存一年並張貼於營業場所明顯處，供主管機關查核。
　　　　　　　八、採用加氯方法消毒者，應備有餘氯測定器；不採用加
　　　　　　　　　氯方法消毒者，使用方法應報經主管機關核准，其水
　　　　　　　　　質不受本條第六款第一目規定之限制。
　　　　　　　九、海濱（河川）浴場範圍內，不得有污水或工業廢水流
　　　　　　　　　入，其水質應符合主管機關公告之規定。
第 十五 條　　營業場所之負責人或從業人員違反第八條規定者，通知限
　　　　　期改善；屆期仍未改善者，處負責人新臺幣一千元以上五千元
　　　　　以下罰鍰。
第 十六 條　　違反第四條至第六條、第七條第一項、第三項或第十條至
　　　　　第十四條規定之一者，經通知限期改善，屆期未改善者，處負
　　　　　責人新臺幣三千元以上一萬五千元以下罰鍰。
第 十七 條　　規避、妨礙或拒絶第九條第一項規定之稽查或抽驗者，處
　　　　　負責人新臺幣五千元以上二萬五千元以下罰鍰，並得強制執行
　　　　　稽查或抽驗。
第 十八 條　　本自治條例自公布後六個月施行。